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鱼火锅汤怎么做?
2023-01-01

当下生活中火锅已经晋升为一种美食的主流,不管是男女老少都非常喜欢吃火锅,而且它的品种也是多种多样,其实火锅的味道最重要的还是底料,下面就来介绍一下。

一、清汤鱼火锅底料特色

如今清汤鱼火锅很受欢迎,喜欢清汤鱼火锅的人就喜欢其汤底的清淡感觉。虽说汤底的味道清淡但是并不是完全如同清水那样,而是这个汤底有着鲜美的鱼汤味道。清汤鱼火锅由于没有别的杂味,所以能够保留下涮菜本身的味道,营养的储存也好于别的汤底。清汤鱼火锅底料不容易上火,做法也简单,老少皆宜。

二、清汤鱼火锅底料怎么做

夏季的时候清汤鱼火锅吃了不容易上火,喜欢吃火锅的人在家自己做火锅吃也很容易。清汤鱼火锅的主要材料就是鱼头,鱼头首先用葱姜去腥,再用油先煎一下之后在锅中放入开水,将火调至小火后慢慢炖煮直到鱼头汤变成奶白色。再加入枸杞,红枣和香油,再炖煮一下后取出鱼头,清汤鱼火锅底料就成了。

1.鱼头清洗干净,再用纸吸干水分,油倒入锅里,放入姜蒜

2.翻炒出香味,然后将鱼头倒入锅里煎一下

3.再倒入米酒,放入大葱,然后倒入一锅烧开的水

4.小火慢慢熬煮至鱼头汤变白,然后放入小肥羊底料

5.放入枸杞和红枣,倒入酒酿,十分钟之后放入番茄

6.滴几滴香油就可以了。